Foco especial en panadería: el pan francés se mantiene congelado en Buenos Aires mientras facturas y medialunas suben hasta 10%. Insumos, artículos más vendidos y el consumo que sigue cayendo.
La cebolla de verdeo acumula tres semanas de baja mientras el pimiento morrón se dispara a +115%. Sumamos por primera vez datos de cerdo y granos/almacén.
La cebolla de verdeo cayó 24% esta semana mientras el pimiento morrón se dispara. Sumamos por primera vez datos de pescado (merluza y calamar) y comparamos precios de carta de filet de merluza y rabas.
Caso hipotético: un proveedor ofrece 8% de descuento por pago inmediato, otro da 30 días de plazo sin descuento. Analizamos con IPC, dólar y rendimientos reales cuál conviene.
La papa cayó por segunda semana seguida en el Mercado Central, mientras el tomate se dispara. Lácteos, carnes y panificados lideran las subas del mes, y comparamos precios de carta de milanesa napolitana.
La papa cayó hasta 18,8% en el Mercado Central de Buenos Aires esta semana, mientras el tomate, la berenjena y el pimiento morrón lideran las subas. Datos oficiales, con fuente.